爱吃鸡肉人的福音：[2]千岛汁鸡球

1、　

　制法：

　　1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；

　　2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、香油 、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;

　　3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒； 起锅，码在鸡球边即可。