家常虾仁鸡蛋羹的做法

1、准备原料：鸡蛋两个、鲜虾两个。

2、将鸡蛋打入碗里。

3、用筷子顺时针方向搅拌，直到搅拌看不见蛋白为止。

4、接下来的时间我们来把虾处理一下，虾挑去虾线，剥去外壳，剁成虾泥。

5、将虾泥用盐、料酒腌制一会。

6、将虾泥倒入刚刚搅拌好的鸡蛋液中。

7、用筷子顺时针方向搅拌，搅拌的过程加入适量的温水、加入少许的食盐，最后可以加几滴香油，搅拌至鸡蛋液出现泡沫为止。

8、碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约15分钟左右。

9、味道很鲜美，鸡蛋羹口感很好，很嫩滑。