辣椒炒腐竹怎么做

1、腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看；

2、青红椒去籽切小块，腐竹切小段；

3、热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟；

4、加少许盐继续翻炒；

5、待青红椒变软出少许汁水时，倒入腐竹，翻炒1分钟，待汁水能附着在腐竹上，出锅

6、最后出锅装盘，辣椒炒腐竹，清脆爽口，营养丰富！