煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水

1、准备几个鸡蛋，把鸡蛋用冷水冲洗，这样可以清除鸡蛋上的脏东西，这样我们煮好的鸡蛋干净还营养。放到冷水盆里泡五分钟，水里放一些食用盐。（放食用盐可以防止鸡蛋破裂）

2、冷水放鸡蛋，开火煮，水开后，改小火，三分钟是糖心鸡蛋，五分钟刚刚好。五分钟后一定要关火，时间在长久变绿了。

3、煮好的鸡蛋，捞出放冷水中冰一下，好剥皮。蛋黄也是原色，刚刚好。