香辣姜葱爆炒花甲

1、花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。

2、把姜、蒜切片，香葱切约一寸的小段，指天椒切碎备用。

3、小饭碗准备好生粉水备用。

4、热锅烧油放入姜蒜指天椒末爆香。

5、跟着放入洗净的花甲大火翻炒，翻炒过程中加入一勺料酒，三勺生抽。

6、最后撒上葱段翻炒，用备好滴生粉水勾芡，再翻炒几下出锅即可。