黄颡鱼炖豆腐

1、黄颡鱼去除内脏后，洗净干净，沥干水分备用。

2、将买回的豆腐用清水漂洗干净，切成块备用。

3、锅里倒入油，加一点盐，防止鱼皮被煎破，油热倒入黄颡鱼。

4、等鱼两面都煎好后，倒入砂锅中，再加入切好的豆腐和姜末、蒜末，然后加适量热水。

5、大火煮开后，小火炖煮半个小时。

6、煮好后，加入1勺醋，适量盐和味精调匀就可以上桌了。