鱼香豆腐制作方法

1、豆腐切成条，用淡盐水浸泡（防止炒碎）

2、蒜末、葱花备用。

3、胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。

4、锅内放适量植物油，烧热，改小火，用蒜末炝锅。

5、蒜末出味后，放入胡萝卜、木耳丝翻炒。

6、木耳发出爆响声时，放入豆腐条，翻炒。

7、白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。

8、豆腐炒至金黄色，烹入调好的汁，小火焖3-5分钟，依个人口味放盐。

9、汁收浓后盛盘，撒上葱花即可。