西红柿烧茄子的做法

1、葱姜蒜，切末。

2、茄子，洗净，去皮，斜刀切块。

3、淀粉，面粉，抓匀。（吸吸水分）

4、调一碗湿淀粉，淀粉，水，差不多2:3的比例。

5、茄子裹湿淀粉，下锅炸。

6、锅热油，炒辣椒，西红柿。

7、倒入酱汁。

8、倒入茄子。

翻炒均匀。

即可