蟹味菇小炒的做法

1、蟹味菇洗净，木耳泡发，香肠化冻，胡萝卜去皮，鸡蛋待用

2、胡萝卜切薄片，鸡蛋打散

3、锅内放油，油热转小火，煸炒香肠，待香肠8、9分熟，捞出，油留用

4、小心机在此，煸炒过香肠的油有香肠的香味，正好用来炒蛋，不用洗锅，完美

5、炒完鸡蛋一定要洗锅哦，要不然菜炒出来黑黑的。放油，放胡萝卜，煸炒到发软

6、放入木耳炒几下

7、继续翻炒，加入蚝油调味上色

8、终于一家团圆，放入炒好的鸡蛋香肠，因为蚝油有盐分，依个人口味再加入适量盐撒上葱花出锅。