烧鳝鱼的家常做法

1、准备好辅料

2、鳝鱼去头处理干净内脏冲洗洗净

3、切成1寸长的段

4、加入料酒1勺腌制备用

5、取小碗倒入生抽、老抽

6、加入淀粉

7、加入2勺清水搅拌均匀成料汁备用

8、油烧热后爆香葱姜蒜

9、加入干椒丝翻炒

10、倒入鳝鱼段翻炒至卷边

11、将调好的料汁再次搅匀倒入锅内翻炒

12、加入盐和糖翻炒

13、大火收汁

14、装盘后撒些葱末即可