自制香甜酥软甜馒头

1、这就是老面，我上次发面时特意留出来的，在冰箱冷藏密封放了三天。不要觉得这是很大的一块，因为它一直处于发酵的状态，几乎是空心的了，用手一揉其实就是很小的一块。

2、发面所需的东西。把一丁点的酵母（因为要掺老面，所以酵母只用一点点就够了）用一点温水化开，倒进面盆里，放面粉，老面，牛奶，奶粉，白糖，炼乳，把面揉光滑。

3、把黄油揉进已光滑的面团里继续和面，再次揉至光滑，开始发面。

4、发好的面，呈小蜂窝状。因为用的老面，所以发酵的时间会长一点。

5、然后就是分成小块小块的上蒸笼蒸馒头了！