西芹杞子炒百合的做法

1.鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用

2.西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用

3.炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒

4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明

5.加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可

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营养功效

1、西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。

2、百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。食疗上建议选择新鲜百合为佳。