怎样烧胖鱼好吃

1、鱼头洗净后对剖成两半

2、锅里油烧热后放入姜蒜爆香

3、将鱼头放入锅里煎

4、煎好一面之后翻一面继续煎，放入尖椒里面

5、加入泡椒和一小半碗水焖一下，接着加入调料，味精，盐，酱油，醋

6、等到水收干后即可出锅了