1、将鱼洗干净切成小块，放入料酒，适量盐，再放入姜丝，红辣椒，十三香，用筷子搅拌均匀，腌制两小时，（期间把鱼快翻动一下，让鱼块腌制更均匀）鱼块腌好后，放入少量淀粉，搅拌均匀，开火，开始炸鱼块，锅内放油，油热后将鱼块放入，中火慢慢炸，炸至两面金黄色，捞出来装盘即可。
2、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用，将切好的土豆条放入沸水中煮，煮3分钟，捞出沥干水分晾凉，可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴）冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。
3、吃的时候在薯条上撒少许盐，沾番茄酱即可。摆盘之后美味的鱼叔叔炸鱼薯条就最好了。
