卤鸡爪的做法

1、新鲜 剔除指甲 鸡翅划口 下锅焯水

2、炒熟 过凉水 最好凉水中放冰块 口感更加

3、备好香料 其实应该多放一些香料的 但是我家囤货没有其他香料了也懒得买 就把家里有的调料都放些

4、因为突然有些事就把香料泡水了 可以减少时间 泡碗香料水备用，卤的时候直接放

5、倒啤酒 香料水 老抽 酱油 豆瓣酱 蚝油 料酒 清水莫过鸡脚 开大火煮开锅让慢慢收汁卤

6、就这样开火卤

7、这是成品

8、因为当天事情有点多 外出了几趟 没有办法一直卤 所以就没有那么收汁