学卤菜技术-酱猪蹄的家常做法

1、先把买回来的猪脚烧毛，然后泡在清水里一晚，中间至少换2次水。

2、把处理过的猪脚焯水，洗净。

3、把上面讲的香料洗净，要餐巾纸擦干水分，备用。

4、把猪脚冷水下锅，放入香料，糖色，酱油，冰糖，五香粉，盐鸡精等调味料

5、焖煮1一个小时，即可出锅