香菇莴笋砂锅鸡

1、　　准备好食材，三黄鸡去杂质，洗净斩大块，用姜，葱，五香粉，料酒，老抽搅拌好，腌制60分钟入味，莴笋去皮，洗净切滚刀块待用。

2、　　香菇洗净切块待用，粉丝泡发好，锅里油热，放入鸡肉，加白糖，老抽，煸炒至转色，取大砂锅，放入鸡肉，加8分满清水，加些料酒，先抽。

3、　　中火煮开，小火炖40分钟，放入香菇，放入莴笋，中火煮开，小火炖至莴笋熟，放入粉丝再小火炖10分钟。