香菇肉末豆腐

1、准备好原材料；

2、豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；

3、准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；

4、烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；

5、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；

6、肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；

7、再加入点盐和酱油调味；

8、锅中加入适量的水煮开；

9、水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；

10、大火， 待芡汁收到浓稠时关火；

11、盛入碗中， 表面上撒些小葱末；