家常炒茄子的制作

1、茄子去皮，冲一下，切成条备用

2、猪肉洗净，切成丝，葱花切成丝，备用

3、热油锅，倒入适量的玉米油，先爆香葱花，下猪肉大火炒至微微变色放入适量的酱油，翻炒一下

4、倒入茄子继续翻炒

5、可以适量放点水

6、盖上锅盖焖煮几分钟，把水稍微靠干即可

7、炒熟后，盛出，装盘即可，美味的烧茄子就做好了