清蒸桂花鱼的做法

1、超市买了活的桂花鱼，去鳞去内脏和鱼鳃，清洗干净备用。

2、在桂花鱼的两面各切两刀，这样容易入味。

3、在桂花鱼的底面、腹中、上面放些姜片和香葱。

4、在桂花鱼上均匀淋些黄酒和蒸鱼豉油。

5、蒸锅水烧开放上桂花鱼，大火蒸6分钟即可。

6、炒锅烧热加入食用油烧开备用。

7、6分钟后蒸熟了，桂花鱼上再撒些香葱，淋上热食用油，就可以吃了。