怎么做酱鸡爪，家常酱鸡爪的做法

1、鸡爪洗净控干。

2、用开水焯一下，去除腥味。

3、少许油，两匙糖，小火炒糖上色。

4、糖起泡颜色变红后，鸡爪倒入锅中。放入葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，红烧酱油翻炒。

5、鸡爪上色后，填入汤，水没过鸡爪，大火烧开，撇去汤上面的沫子，小火慢炖。

6、放入味精，收汤，盛入盘中即可。