爆炒孜然鸡肝的家常做法

1、1. 鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用

2、2. 锅中注入水，加入姜片，料酒煮开

3、3. 然后下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫。

4、4. 在转小火，将鸡肝煮至断生。

5、5. 煮好捞出沥干水，放置不烫手。撕成小块

6、6. 红椒切成跟鸡肝一样大小的块。

7、7. 绿椒切同样的大小的块。

8、8. 大葱切葱花，干辣椒切碎。

9、9. 热锅冷油，下葱花辣椒爆锅

10、10. 然后放彩椒翻炒片刻，加入鸡肝。

11、11. 生抽，孜然粉，孜然粒，少许盐调味