如何做南瓜炖螃蟹

1、把螃蟹去爪子和外面的硬壳，及腮。只留下很肥美的肉的部分，如下图，就是小编整理好的蟹肉了，真材实料哦。

2、把南瓜切块，然后锅中放入适量白水，把南瓜放入其中，文火先炖至微开。南瓜切块需要点力气，希望耐心点完成。

3、放入整理好的蟹肉，注意不要特意去搅拌，只需静静放在一起就好。搅拌会把材料弄碎了，卖相就不好了。

4、加入虾皮和花椒葱花等调味料，继续文火。如下图所示。

5、最后加入少许盐和酱油，盖上盖子文火炖40分钟，蟹肉和南瓜都是比较容易煮熟的食物，开锅装盘就可以食用了。