藕丸子的制作方法

1、莲藕切成小丁，装入碗中，加1勺盐腌制20分钟

2、准备一块五花肉，剁成肉馅儿备用

3、葱花切末、姜切末，装入碗中备用

4、准备一个馒头，把皮撕掉，把馒头搓成小一点的馒头碎备用

5、莲藕倒入大碗中备用，再把肉馅儿加进去，依次加入生姜、葱花，用手抓拌均匀；

6、再加一勺淀粉，放入馒头碎，继续用手抓匀，多抓拌一会儿，这样肉才会上劲，不容易散；

7、取一小块，搓成小圆球，先装入盘子里，全部搓好后就可以开始炸了；

8、锅中多加一点油，油温五成热下丸子，直到炸至丸子表面都变成了金黄色，就可以出锅了；