皮皮虾火锅的做法

1、准备食材：窝笋、土豆洗净，去皮。窝笋切成7厘米长的段，对剖成4块，土豆切成0.5厘米的厚片。将皮皮虾洗净，装入碗中。

2、调油蝶：葱切成葱花、蒜捣成泥。蝶内放入芝麻香油、盐、鸡精、葱花、蒜泥，拌匀。

3、铁锅内加食用油，开中火，放火锅底料煸香，加500毫升水，加盖，煮10分钟煮出味。

4、倒入皮皮虾、土豆片、窝笋条，加盖煮。

5、大约煮10分钟，煮至土豆软就都熟了，关火。

6、将整锅一起倒入大碗内。吃时沾上油蝶里的汁。