如何做酸菜焖小鲫鱼

1、小鲫鱼处理干净沥干水分。

2、锅里倒入三分之一食用油热油，放入小鲫鱼炸，不要翻面让它定型先。

3、小火炸小鲫鱼骨头酥脆捞出来沥油。

4、锅里留少许油倒入大蒜生姜翻炒出香味。

5、倒入酸菜翻炒几下。

6、加1大碗水煮开，放入1勺酱油、1茶勺胡椒粉煮2分钟。

7、倒入炸好的小鲫鱼盖上盖子小火慢煮5分钟。

8、倒入大葱段大火翻炒收汁。