炒板栗的做法窍门

1、选择中等个头的板栗

用刀稍微切开十字刀，我用的是菜刀，菜板上放块布，这样板栗不会打滑

2、把切好的板栗洗干净，放进高压锅，不需要放水，洗过的板栗本来就有水分，利用这点水分够了，也不要放油和糖。

3、盖上盖子，放上限压阀，开大火至上气，再开中火烧二分钟，拿掉限压阀，两手拿高压锅摇摇停停，大概八分钟后，听到锅里有板栗壳爆开的声音就差不多了

关火，开盖