1、将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入牛奶锅里。
3、一次性倒入称量好的100克低筋面粉。
5、等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再加下一次。（不一定要全部加入的哦）。
7、装入裱花袋中。
9、烤箱210俣觊鄄幼度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤25-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。
11、这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油混合25克细砂糖，隔着冰袋打发至硬性发泡。
13、用到在泡芙上部三分之一处划一刀。
