1、首先我们把清洗干净的青红椒菠萝切成大小相同的方块
2、把清洗干净的猪里脊肉也切成大小相同的方块
3、猪里脊肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒盐腌制20分钟
4、在肉中加入蛋液，抓拌均匀
5、把淀粉和面粉混合一块儿，肉均匀的裹上
6、把肉上面沾的多余淀粉筛去
7、起锅放入宽油，把肉一块一块放入
8、猪肉复炸一次捞出沥油备用
9、碗中加入生抽，番茄酱加入适量清水搅拌均匀
10、把调好的酱汁倒入锅中，大火烧开
11、烧开后放入水淀粉，熬至浓稠
12、放入之前炸好的里脊肉，使其均匀的裹上酱汁
13、把切好的青红椒和菠萝放入锅中，快速翻炒
14、青红椒变色，淋上香油翻炒均匀即可出锅装盘
