星期美食--淡奶油蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄。

3、蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用。（用拌刀搅拌更方便）

5、蛋白打发至有纹路，像奶油似的，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂哦。

7、烤箱160俣觊鄄幼度预热。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟。如上色已经很深了，上面加盖锡纸。（8寸模用150度30分钟，再转到160度30分钟。）