酸奶蜜豆纸杯蛋糕的做法

1、蛋清蛋黄分离，玉米油和酸奶混合，搅拌均匀，筛入低粉，划z字混合至无干粉

2、加入蛋黄，Z字+翻拌均匀至细腻面糊

3、蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖用打蛋器打发至能拉出小尖角

4、取1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，倒回蛋白里，翻拌均匀，加入蜜红豆翻拌均匀

5、模具里放上纸杯，用大勺子或裱花袋，将面糊装入模具8分满

6、轻震几下，放入预热好的烤箱，120度烤35分钟，转140度18分钟，闷5分钟

7、取出震两下散出热气，放烤网上晾凉