1、提前将直排洗净剁小块。
2、生姜洋葱洗净切好备用。
3、生姜洋葱倒入排骨中，加入料酒。
4、加入生抽。
5、腌制数小时
6、锅中油热爆香姜片，倒入排骨，炒
7、滴入老抽。
8、炒至上色。
9、淋入清水，大火煮开。
10、红薯去皮洗净切小块。
11、洋葱切块放入砂锅中。
12、倒入排骨。
13、倒入红薯。
14、大米洗净倒入砂锅中。
15、加入适量清水。
16、加入适量盐调好味。
17、大火煮开。
18、转小火，加盖焖煮至水分蒸发米饭熟透。
19、菠菜洗净焯烫好放入砂锅，焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。
