爆炒牛肚的美味做法

1、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；

2、将煮好的牛肚捞出放凉，切成细条状；

3、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

4、锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；

5、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。

6、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可；