外酥里嫩酥炸鱼块

1、碗中放面粉40g，淀粉20g，鸡蛋1个，水30g，椒盐2g

2、搅拌成糊状，备用。

3、碗中准备鱼块500g，花椒3g，姜丝10g，八角3个，辣椒面3g，盐6g，

4、抓拌均匀，用保鲜膜封好，腌制一晚。

5、蘸上面糊，下油锅炸，中火炸8分钟，大火炸1-2分钟

6、捞出鱼块，外焦里嫩的酥炸鱼块就做好了。