腐竹怎么泡最快变软

1、第一步：泡发之前，将长的腐竹用手掰断，长度根据个人喜好。

2、第二步：洗菜盆中放入温水，放入腐竹，泡发20分钟，水温大概40-50度，不要用开水，不然外釉涑杵抑表烂了里面还是硬的。

3、第三步：如果是炒制腐竹，最好还是泡的时间久些，如果是烧汤，则不用那么久，放入锅中煮，更容易软烂。