毛豆炒鸡蛋窍门

1、将小葱洗干净，切成小段，生姜切成片，放入碗中备用，同时准备好3个鸡蛋

2、将毛豆剥好，洗干净放入盘中备用

3、锅烧热，倒入食用油，放入小葱爆香

4、打入鸡蛋，等蛋液稍微熟一点之后开始炒鸡蛋，炒了一下之后要稍微停一下，让鸡蛋变熟

5、鸡蛋炒熟之后，放入毛豆一起炒，还有之前切好的生姜片，放入适量的食盐调味

6、放入少量的水，煮开，再小火焖一会儿，这样毛豆更烂一点，最后装盘。美味的毛豆炒鸡蛋就做好啦，简单的美味哦