家常炒丝瓜的做法

1、大葱切成葱花；丝瓜去皮，切成薄片；肉切成丝。

2、碗中打一颗鸡蛋，打散。

3、炒锅放油，油热后，放入少量花椒壳、大葱炒香，放入肉丝，翻炒3-5下。

4、放入丝瓜，翻炒5-8下，加入适量的食盐、生抽，继续翻炒约1分钟。

5、倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，翻面，约1分钟，关火。