开胃爽口菜——香菜凉拌白萝卜丝

1、香菜去根，洗净后切成段。

2、白萝卜洗净，用擦丝器擦成丝，放在盆中放少许盐静置10分钟。

3、锅内放少许油，放蒜末、辣椒段煸香。

4、白萝卜丝挤出水分放在盆中，放入香菜、醋、白糖、盐、鸡精调味，浇上辣椒油搅拌均匀后盛盘。