煮饺子不破的技巧

1、要加足够的水，保证水开后所有的饺子能够飘起来。水加不够，饺子互相拥挤，是破皮的主要原因之一。

2、在水中撒少许的盐。

3、大火将水烧开后，下入饺子，轻轻的按顺时针搅动，让所有的饺子飘起来。

4、再次水开后，改为中火，煮5-6分钟。

5、饺子皮收紧，呈现透明状时即可出锅。