美味的酱烧蛏子

1、蛏子洗净，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净。

2、捞起稍加沥干蛏子，准备好葱姜和黄豆酱。

3、将葱姜切一切，葱根和姜放一边

1、坐锅热油一勺左右，煸香葱根和生姜，下蛏子快炒。

2、加料酒一勺去腥，黄豆酱一勺加少许水拌一拌后倒入锅内。

3、加少许食盐，也可以多加黄豆酱不放盐的，再放入葱花即可关火

4、出锅入盆，美味无限~