1、首先将土豆用筷子的棱角去皮，这是厨房里的小常识；筷子的棱角还可以去除瓠子、丝瓜等表皮十分好用。
2、然后将去皮的土豆切块，大小同成人半截大拇指大小即可，并将猪肉用水冲洗干净切成同土豆块同样大小。
3、接着在锅内倒入一勺油，打开火等油热的时候再把切好的猪肉放入锅内先做翻炒。
4、在五花肉色泽泛金黄色的时候将土豆块倒入锅内翻炒，如果没一会儿锅内就比较干，可以添加小半碗清水。
5、在土豆表面熟了的时候，添加食盐、蚝油、生抽等调料在翻炒3分钟左右，如果锅内再次汤汁干涸，添加少量的清水盖上锅盖闷烧一会。
6、出锅前可以滴入少许的醋，关火翻炒半分钟左右即可完成享用。
