怎么炖狗肉又香又烂

1、将狗肉漂洗干净，切成小块；山药、枸杞洗净，山药切开。

2、将铁锅烧热，倒入熟猪油，投入狗肉和姜（切片）、葱（切段）煸炒，

3、烹适量料酒，一并放入沙锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐

4、用文火炖2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱、酌加味精、胡椒粉等适调味品。