心心念念的凉面

1、用水煮沸，加入面条，再加入冷水，继续煮沸。

2、把煮熟的凉面放进准备好的冷开水里一会儿，这样凉面就有嚼劲，不会粘在一起。

3、把凉水里的凉面挑出来，滴干水，在凉面上倒入适量的菜油，将凉面混匀铺开放凉。

4、准备好调料。

5、将绿豆芽铺在凉面下，然后将洋葱、小米椒、蒜水倒入碗中，加入蚝油、醋、辣椒油、糖和鸡精拌匀，撒上芝麻。

6、酸甜凉面做好了。