鸽子肉怎么炖着吃好吃

1、市场买来的鸽子肉去皮，洗净，剁块（不要太大，也不要太小，中等大小即可）

生姜切片，蒜头整颗装盘备用

2、将洗好的鸽子肉焯水，去掉血水沥干放凉装盆

在盆中倒入料酒、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟

3、炖锅中放入冷水，将腌制好的鸽子肉倒入炖锅中

加入生姜、蒜头、香菇、八解、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、白糖一起慢炖一个小时

4、吃前放入少量食盐即可，装盘后撒上芫荽。

炖好的鸽子肉质松软、卤水入味、汤非常清甜

此法简单易学，营养丰富，老少皆宜食用。