怎么做鸡腿焖豆腐皮？

1、取两张豆腐皮，切成长方形，卷起打上结，装碗备用

葱姜蒜切片，装碗备用

2、准备一个小碗，加入香料、小茴香、香叶、桂皮、八角和花椒，用擀面杖捣碎，装入调料包

3、准备两个鸡腿，切好冷水下锅，加入姜片、料酒去腥

锅烧热，放葱姜蒜片炒香，加入鸡肉、黄豆酱、老抽、生抽、蚝油、干辣椒和冰糖

4、再加入清水和调料包，大火烧开转小火炖15分钟

加入豆腐皮和煮好的鹌鹑蛋，再加一勺盐，搅匀再煮15分钟，取出调料包，大火收汁即可