1、将白菜洗净，白菜帮子斜刀片成片，白菜叶切段。白菜帮白菜叶分着放。
2、木耳提前一小时泡发。
3、准备蒜末、干辣椒，葱花。
4、起锅烧少许油，放入白菜帮大火不停的炒软。再放入白菜叶，快速不停的翻炒。
5、炒到白菜叶稍微变软即可。盛出来备用。
6、锅中烧油，放入蒜末，干辣椒，葱花炒香。
7、放入木耳翻炒一分钟，放入白菜快速翻炒。
8、碗中调汁放入蚝油，陈醋，盐，半勺糖，半小勺胡椒粉，生抽、水淀粉两勺。半小勺鸡精。把所有材料搅拌均匀。
9、把调料汁从锅边倒入，翻拌均匀。
10、快速翻炒几下出锅装盘。
