家庭版红烧鲤鱼怎么做？

准备一条鲤鱼改刀，油热放入五花肉片，爆香，放入葱姜蒜、干辣椒、八角，爆香，加入酱油，再加入老抽，加入黄豆酱，加入米醋，然后放入改好刀的鱼，再加入啤酒、水，加入花椒面、鸡精、香菜，盖上盖子，小火慢炖15分钟，炖好以后大火收汁，上面放上葱花、小米椒，出锅即可。