猪蹄炖花生的做法

1、花生洗净，提前浸泡1个小时

2、把猪蹄洗净放入锅里，倒入适量的水和1勺料酒焯水后，洗净，沥干水分备用

3、锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜，花椒和八角爆香

4、倒入猪蹄翻炒至表面金黄，加入生抽，料酒，食盐，十三香和香醋调味

5、倒入适量的水

6、煮沸后加入花生，再次煮沸后盖上锅盖转中小火炖，大约45分钟（也可以放高压锅压，这样时间可以短些）

7、炖至猪蹄和花生软烂后，转大火收汁

8、即可