高档凉菜做法

1、准备食材

将买来的牛腿肉洗净，切成长块；香菜择好洗净，切成碎末，备用。

2、准备炖肉

将花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜，料酒，酱油，还有切好的牛肉块一起放进锅中。

3、开始炖肉

加水熬煮，盖盖，中小火炖40分钟就可出锅了。

4、盘中造型

用漏勺捞出牛肉块，整齐的放入盘中。

5、准备料汁

将陈醋，香菜末倒入碗中，淋上香油。

6、准备食用

将调好的料汁浇在牛肉上，即可食用了。