如何做出美味可口的酸辣白菜

1、将白菜去掉老帮，洗净，然后将白菜横着切成两半，菜帮一半，菜叶一半。再竖着将菜帮吨易坌荐切成两半，然后用斜刀将菜帮片成片。菜叶可以根据个人爱好适当添加少许。

2、依据个人口味选2-3个干辣椒，洗净，切成段备用。

3、洗好锅，锅中放入适量花生油，烧热，放入葱姜爆香，再放入辣椒炒香。

4、倒入切好的白菜片，中火翻炒2-3分钟，注意要及时翻锅，以免糊锅。若加入菜叶要先炒菜帮2分钟左右再加入菜叶。二者最好不同时加入。

5、加入盐、米醋、生抽，搅拌均匀，翻炒至熟。加入味精调味即可出锅。